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Dieses Rezept von unserem Küchenchef Ludwig Jungmeister eignet sich für jeden Anlass und lässt sich einfach zubereiten. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit!
Rote Rüben sind ein ideales Wintergemüse, da sie reich an Mineralstoffen (Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium), Folsäure und Vitaminen (B und C) sind. Zudem sind sie leicht verdaulich und für eine schonende Darmkost geeignet.
Das zart-nussige Pseudogetreide Quinoa ist ein großartiger Nährstofflieferant, da es nicht nur einen hohen Eiweißgehalt verfügt, sondern auch noch reich an Ballaststoffen, hochwertigen Fetten und wichtigen Mineralstoffen ist. Mit dem frisch geernteten Sommergemüse kann einfach eine schmackhafte Quinoa-Pfanne zubereitet werden. Ludwig Jungmeister, Leiter der Küche im Lebens.Med Zentrum Bad Erlach, stellt dazu ein einfaches Rezept vor.
Ein nährstoffreiches, schmackhaftes und leichtes Gericht: Gebratenes Welsfilet auf cremigen Blattspinat und Zartweizen. Eine genaue Anleitung gibt es von Ludwig Jungmeister, dem Leiter der Küche im Lebens.Med Zentrum Bad Erlach.
