Ludwig Jungmeister Ernährung

Rezepttipp: Gurken-Rahm-Terrine

Die Gurken-Rahm-Terrine eignet sich als leichtes, sommerliches Abendessen. Viel Freude beim Nachkochen des Rezeptes von Küchenchef Ludwig Jungmeister.

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Rezepttipp: Rote Rüben-Cremesuppe

Rote Rüben sind ein ideales Wintergemüse, da sie reich an Mineralstoffen (Calcium, Kalium, Eisen, Magnesium), Folsäure und Vitaminen (B und C) sind. Zudem sind sie leicht verdaulich und für eine schonende Darmkost geeignet.

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Rezepttipp: Quinoa-Pfanne mit Gemüse

Das zart-nussige Pseudogetreide Quinoa ist ein großartiger Nährstofflieferant, da es nicht nur einen hohen Eiweißgehalt verfügt, sondern auch noch reich an Ballaststoffen, hochwertigen Fetten und wichtigen Mineralstoffen ist. Mit dem frisch geernteten Sommergemüse kann einfach eine schmackhafte Quinoa-Pfanne zubereitet werden. Ludwig Jungmeister, Leiter der Küche im Lebens.Med Zentrum Bad Erlach, stellt dazu ein einfaches Rezept vor.

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Rezepttipp: Gebratener Wels mit cremigen Blattspinat und Zartweizen

Ein nährstoffreiches, schmackhaftes und leichtes Gericht: Gebratenes Welsfilet auf cremigen Blattspinat und Zartweizen. Eine genaue Anleitung gibt es von Ludwig Jungmeister, dem Leiter der Küche im Lebens.Med Zentrum Bad Erlach.

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