Ernährung
Rezepttipp: Rote Rüben-Cremesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
1 EL Öl, 1 Zwiebel fein geschnitten, 500 g Rote Rüben, 700 ml klare Gemüsesuppe, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kren, Maizena
Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden und in Öl anschwitzen. Rote Rüben klein schneiden, kurz mit anbraten und mit klarer Gemüsesuppe aufgießen. Kren hinzugeben und köcheln lassen, bis die Rote Rüben weich gekocht sind. Suppe pürieren und mit Maizena binden, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
